Хладилна витрина за зреене на месо

Хладилна витрина за месo CASO 690 DryAged Master 125, 125 l, 140 W

Контролирана влажност 50–85 % без воден извод: сухото зреене върви под ключ и зад UV стъкло.

CASO 690 DryAged Master 125 е хладилна витрина за сухо зреене на месо с компресорна технология и полезен обем 125 l. Температурата се задава електронно между 2 и 14 °C със стъпка от 1 °C, а влажността се поддържа в диапазона 50–85 % благодарение на вграден резервоар за вода. Комплектът включва решетки и окачваща стойка с куки от неръждаема стомана, така че големи парчета месо зреят на кокал или легнали на скара.

Сухо зреене без воден извод

Витрината работи с обикновен контакт 220–240 V: вграденото H₂O депо подава влагата, нужна за процеса. Активни вентилатори разпределят въздуха равномерно във всяка точка на камерата.

Антибактериална UV лампа и филтър с активен въглен

Двете системи работят заедно с интелигентното въздушно движение и поддържат хигиенична среда през целите седмици на зреене. UV лампата и вътрешното осветление се включват отделно, когато Ви трябват.

Трислойно UV стъкло и заключваща се панорамна врата

Стъклопакетът пази месото от ултравиолетовите лъчи, а витрината остава витрина: съдържанието се вижда, без да се отваря вратата. Вградената ключалка ограничава достъпа в заведение или в домашна изба.

Сензорно управление и фронт от неръждаема стомана

Настройките се правят от сензорен панел с дисплей, а зададената и текущата стойност се четат отдалеч. Корпусът съчетава стомана и стъкло и стои еднакво добре в кухня на заведение и в частна изба.